Full Scottish breakfast indtages på Castle Hotel, hvorefter næste destilleri-besøg kl. 10,00 er hos GlenAllachie.
Fakta om GlenAllachie Destillery
- Udtales med tryk på midterste stavelse og sidste stavelse som det engelske key. Destilleriet ligger midt i Speyside tæt på byen Anerlour. Det er bygget i 1967 og ser ikke særlig poserende ud uden pegodetag.
- Arbejder kun mandag til torsdag, hvilket passer fint med at fremstillingsprocessen tager en uge
- Tønderne bliver primært brugt i blended whisky. I 2005 udgav de for første gang i mange år en cast strength fra 1989 i eget navn.
- Aktuelt består deres core range af en 10 års core strength samt en 10, 12, 15, 18 og 25 års.
- De producerer tillige en række kraftigt røgede whiskies på 46% under navnet MacNair´s whisky. De er uden farvejustering og ikke chill-filtrerede.
Efter besøget kører vi til rundvisning og smagning kl. 14 på Benromach Distillery.
Frokost spiser vi på the Mosset tavern, en dejlig, hyggelig pub med god mad.
Fakta om Benromach
- Startet i 1898 og var lukket fra 1931-1937 og igen fra 1983-1998.
- I 1993 sælges destilleriet af United Distillers til Gordon & MacPhail.
- Benromach er det mindste destilleri i Speyside.
- Man har kapacitet til 500.000 liter, men man producerer kun 130.000 liter alkohol om året og har kun tre mand ansat i produktionen!
- Kun en lille del af produktionen bruges i Gordon & MacPhail blends.
- Benromach’s klassiske malts består af Benromach 10, 15, 20 år, Cask Strength og Cask no. 1.
- Serien “Benromach Contrasts” består af blandt andet “Organic”, “Wodd Finishes” og “Peat Smoke”.
- Serien “Benromach Heritage” består af “1977”, “1978” og en 35 års aftapning.
- D. 9. april 2014 blev et nyt udseende af Benromach’s produkter offentliggjort.
- Benromach bruger i dag kun first fill-fade, og hovedparten er Sherry-fade.
På turen hjem til hotellet bliver der brugt lidt penge hos Gordon & MacPhail i Elgin.
Dagens dramme
- Kilchoman, Spring 2010 Release, 46%
- Adelphi, Bunnahabhain, heavily peated, 10 år, 57,5%
- GlenAllachie, 15 år, hvoraf sidste 15 måneder halvdelen i Oloroso og rest i PX, 46%
- GlenAllachie, 10 år i Bourbon og 1 i Virgin oak Chinquapin, 55,8%
- GlenAllachie, 13 år, Sherry Cask, 59,8%
- That Boutique-y Whisky
Company, 10 år, 49,9% - Adelphi, Port Charlotte, 15 år, 57,7%
- Benromach, 10 år, 43%, 80/20 sherry/Bourbon
- Benromach, 15 år, 43%, 80/20 sherry/Bourbon
- Benromach, Wood finish, 6 år og 2 år i Chateau Cissac Bordeaux rødvinsfad, 45%
- Benromach, batch 1, 2008, 57,9% , erstatter i øvrigt Benromach 100 proof
- Benromach, 20th Anniverasy Bottling (for reopening), 19 år, 1998, 56,2%
- Adelphi, Ledaig, 11 år, 61,6%
- Balvenie, Tun 1401, batch 8, 50,2%
- GlenAllachie, Christmas pilot sample, 2009, 48.8%