Lakes Distillery (5/6-15)

Vi kører fra hotellet i Carlisle (F) om morgenen til den sydlige del af Lake District.

Kort 05 06 2015

Her kører vi en lille tur med veterantog fra Havertwaite kl. 10.40 til en ”lille sø”, hvor vi sejler til Bowness (B-C).

Skotland Lake District 05-06-2015 10-42-31 Skotland Lake District 05-06-2015 10-11-49 Skotland Lake District 05-06-2015 10-15-23 Skotland Lake District 05-06-2015 10-18-44 Skotland Lake District 05-06-2015 10-09-56Skotland Lake District 05-06-2015 11-11-36

Herfra går vi op til Beatrix Potter (D), hvor hele gruppen spiser en udmærket traditionel engelsk frokost i skæret af forskelligfarvet lys.

Skotland Lake District 05-06-2015 12-27-27 Skotland Lake District 05-06-2015 12-21-00

Efter frokost ser vi lidt nærmere på en udstilling om børnebogsforfatteren Beatrix Potter samt går en tur i den hyggelige by.

Skotland Lake District 05-06-2015 12-39-46 Skotland Lake District 05-06-2015 14-16-07

Vi forlader byen ved 14-tiden i bus.

Klokken 16:30 kommer vi op til Lakes Distillery (E), hvor vi får en rundvisning.

Skotland Lake District 05-06-2015 15-57-35 Skotland Lakes 05-06-2015 15-58-19

Fakta om Lakes Distillery:

  • Destilleriet er efter flere års tilløb åbnet i foråret 2015.
  • Poul Curry, som med stor success opbyggede Isle of Arran, er i spidsen af Lakes Destillery.
  • Det er virkelig flot og gennemført, og det oser af, at have kostet mange penge at ombygge det gamle landbrug til et moderne destilleri.
  • Man tillader ikke fotografering på destilleriet 🙁
  • Det hele kan nemt overskues, idet hele fremstillingsprocessen foregår i et rum.
  • Man har med fuldt overlæg placeret destilleriet på den engelske side tæt på Skotland for at undgå de stramme skotske regler for whiskyfremstilling. På den måde kan man eksperimentere, hvilket man gør hver fredag! F.eks. prøver man lagring på maghoni-fade, og man har kondensatorer eller “fortætter” af stål og af kobber tilsluttet deres stills, og de kan dynamisk skifte mellem de to. En kondensator er i Skotland altid af kobber – den indeholder op mod 100 smalle kobberrør med rindende vand omkring, og bruges til at fortætte dampen til væske med alkohol, vand og masser af smag.
  • Af gode grunde har de ingen whisky endnu, men de har i stedet slået sig på Gin, som jeg kan fremstilles på meget kort tid.
  • Deres logo har form som en slags firkløver, og det skal symbolisere luck, love, faith og hope.
  • De har lagt navn til whiskyen One, som er blended af whisky fra de fire britiske lande England, Wales, Irland og Skotland. 70% er maltwhisky, mens resten er grain). Eneste bidrag fra Lakes er, at deres Master Blender har stået for blendningen.

Skotland Lakes 05-06-2015 17-00-19 Skotland Lakes 05-06-2015 17-40-03

Efter rundvisningen smager vi “deres” blendede whisky One samt deres dejlige The Lakes Gin på 43,7% – de skal jo leve af noget, indtil deres destillat kan kaldes whisky om små tre år 😉

Skotland Lakes 05-06-2015 17-50-54 Skotland Lakes 05-06-2015 18-12-13

Vi indtager en virkelig lækker aftensmad på destilleriet i deres velbesøgte restaurant.

Skotland Lakes 05-06-2015 18-34-04 Skotland Lakes 05-06-2015 18-34-09

Efter middagen returnerer vi så til Carlisle (E-F), hvor vi  igen overnatter.

Skotland Lake District 05-06-2015 19-29-22

Smagt dag 6

  • Laphroaig 13 YO, 56,8%, Feis Ilse 2015, 200 flasker, Exclusively for Loch Fyne Whiskies
  • Arran private Cask, Glasgow’s Whisky Club, 54,7%, 13 YO
  • One, 40%, Blended whisky
  • Tallisker 18 YO, 45,8%