Umbrien ankomst og middelalderby – 12/5-2024

Rejsen er arrangeret af “Viktors Farmor” og hedder “Kultur og vandring i Umbrien”.

Umbria eller Umbrien er en bjergrig italiensk region. Den grænser op til Toscana mod vest, Marche mod øst og Lazio mod syd. Regionen har et areal på 8.456,04 km² og har en befolkning på 882.015. Regionens hovedstad er Perugia.

Umbrien kåres af Lonely Planet i deres årlige Best in Travel som et af de bedste steder at rejse til i 2023, hvis du holder af ferier med god mad og drikke. Regionen, der som den eneste i Italien hverken har egen kyst eller grænser op til et andet land, har ifølge den anerkendte rejseguide i særlig grad formået at holde det autentiske italienske køkkens traditioner i live.

I dag er Umbrien kendt for sit lidt rustikke køkken og for sine gode råvarer. Det inkluderer fantastiske trøfler og svampe, olivenolie, vilde asparges, pølser af vildsvin, fjerkræ som duer og vagtler, og ferskvandsfisk som ål, ørred og karpe fra søen Lago Trasimeno.

I Italien er man loyal over for sin lokale ost, og i Umbrien er det især Pecorino, fåreost, der fremstilles. Gode lokale rødvine produceret på lokale druer er Montefalco og Torgiano. Umbrien er også kendt for sine sjældne linser fra Castelluccio. De er gode i en linsesuppe.

Lokale retter

De retter, der venter dig på rejsen til Umbrien, er kendetegnet ved at være simple, men velsmagende. Du skal naturligvis prøve en ret med en af Umbriens mest kendte ingredienser, trøflen. Særligt den sorte trøffel anvendes i mange af regionens traditionelle retter. Umbrien producerer flere sorte trøfler end nogen anden italiensk region. Du finder dem derfor næsten på alle restaurantmenuer.

Det samme gælder det gode svinekød fra både tam- og vildsvin. Hold udkig efter porchetta. Det er grillet svinekød marineret i en blanding af urter og krydderier. Det er utrolig velsmagende og saftigt, og ikke overraskende en af Umbriens mest populære retter.

Italien er berømte for pasta af høj klasse, og Umbrien er ingen undtagelse. Bestil en omgang strangozzi, der er en type håndlavet pasta, som serveres med forskellige slags saucer. Du kan få den med lidt trøffel drysset ovenpå eller for eksempel sammen med de linser, som regionen også er kendt for.

Til den søde tand

På en rejse til Umbrien er det oplagt at slutte måltidet af med et stykke godt chokolade fra byen Perugia, regionens hovedstad. Byen er kendt for sin chokoladefremstilling og især chokolademærket Baci, der betyder kys på italiensk. Her kan du i øvrigt også få en rundvisning på chokoladefabrikken, hvis du skulle have lyst til det.

Lokale markeder

Lokale madfestivaler, der hedder ’sagre’ på italiensk, er der generelt mange af i Italien. Udover chokoladefestivalen handler det i Umbrien ikke mindst om trøffelfestivaler, hvor man priser og svælger i de sorte og hvide delikatesser.

Norcia i Umbrien er også kendt som Italiens flæske-hovedstad. Her er der slagterbutikker overalt, der sælger produkter lavet af svinekød eller vildsvin. Slagterbutikkerne bugner med kæmpeskinker, der hænger ned fra loftet, sammen med masser af salamier og pølser. Faktisk har byen igennem mange år været så kendt for sine slagtervarer, at ordet ’Norcineria’ efterhånden overalt i Italien er blevet synonymt med ordet slagter.

Der er også mange andre lokale markeder, hvor du kan købe friske lokale råvarer og lækre specialiteter. Det mest berømte marked er formentligt det årlige middealdermarked Mercato delle Gaite i Bevagna. Her kan man opleve autentisk madlavning og livsstil fra middelalderen og smage på traditionelle retter.

Der er dog året rundt gode chancer for at opleve stemningen på lokale markedsdage rundt om i Umbrien. Det er ofte her, at du har bedst mulighed for at falde i snak med lokale producenter og håndværkere.

Dagens program

Vi flyver fra Kastrup med SK681 kl. 08:00 til Rom, hvor vi møder vores rejseleder og kører til hotel Agriturismo Acqua Calda lige udenfor Montone, en usædvanlig smuk middelalderby i 482 meters højde. Køreturen tager ca. tre timer.
Montone er med sine godt 1600 indbyggere på listen over Italiens 100 smukkeste byer, og det med rette. Overalt hvor man færdes indenfor de gamle bymure, der for århundreder siden blev bygget for at beskytte byens borgere, er huse, veje og kirker nænsomt restaureret med stor respekt for fortiden. Byen er en sand perle med sine bugtede brostensbelagte gader og balkoner med farverige blomster.
Efter indlogering spiser vi sammen en lækker aftenmenu på vores agriturismo.

Måltider inkluderet: aftensmad.

Overnatning: Montone.